<내가 사는 세상>/건강한 食서포터즈 썸네일형 리스트형 10월미션> 2018월드한식페스티벌 2018 월드한식페스티벌이 10월4일(목)에서 5일(금), 서울 코엑스 k팝 광장에서 있었습니다. 즐겁고 희망찬 축제지만 비도 내렸고, 평일에 있어 방문하지 못해 아쉬웠어요. 눈과 향으로 호사를 누렸을 이번 행사는 세 번째로 세계인과 함께 나누는 의미를 지닙니다. 2018월드한식페스티벌 짧게 지나간 행사였지만 준비기간과 구성력이 짱짱했다고 들었어요. 농림축산식품부와 한식진흥원의 주최한 이번 행사에서는 다양한 프로그램이 눈에 띄입니다. 한식문화관에서는 쿠킹클래스를 마련하였고 명인들의 장만들기 체험과 공연, 공모전들이 마련되었습니다. 유명 쉐프들과의 한식 쿠킹 토크쑈도 관심이 갔어요. 아쉽게도 모든 일정이 짧게 마무리되어 버렸으니 내년을 기대하며 건강한식 이벤트에 참여합니다. #한식진흥원 #한식서포터즈 #건.. 더보기 9월미션> 나의 추석음식, 잡채~ 건강한식서포터즈 9월의 미션 입니다. 풍성한 먹거리와 행복한 가족과의 만남이 기다리고 있는 명절, 추석을 맞이하여 "나눠먹는 한가위, 나의 추석음식 콘텐츠" 라는 주제입니다. #한식진흥원 #한식서포터즈 #건강한식서포터즈 #한식 #healthykoreanfoodsupporters 시댁부산에 내려가면 둘째 며느리인 저는 설겆이만 합니다. 어머님과 형님가족께서 음식을 해주시기에 맛있게 먹기만 하면 되죠. 물론 간식이나 몇 가지 반찬이나 음식을 준비합니다. 온 가족이 좋아하고 저도 쉽게 만드는 메뉴 소개합니다. 잔치상에 빠질 수 없는 잡채는 시댁식구들이 좋아하시는 메뉴에요. 당면은 끓는물에 7,8분 끓여서 찬물에 식혔다가 식용유나 참기름으로 섞어 불지않게 해요. 당근, 양파, 파프리카 썰어 볶고, 잡채용 고기와.. 더보기 8월미션> 나만 알기 아까운 지역 음식소개 한식진흥원의 건강한식 서포터즈 8월미션은 "나만 알기 아까운 지역 음식소개"입니다. 다양한 지역의 맛깔스런 음식들이 마구 떠오르며 꼭 열심히 작성해봐야지~ 싶었어요. 친척들이 많았던 지라 전국 팔도는 아니지만 각 도마다 특색있고 유명한 음식의 존재를 확인해서 먹어보고 평가했었던 것 같습니다. 나만 알기 아까운 지역 음식소개 #한식진흥원 #한식서포터즈 #건강한식서포터즈 #한식 #healthykoreanfoodsupporters 현재에는 서울에서도 인기있는 지역요리전문점들이 생겨나고 택배도 있지만 여행 등을 통해 또 다른 신선함과 재미를 느꼈던 식도락이었죠. 제가 느끼는 특징을 나열해봅니다. 강원도는 감자, 잡곡, 잣, 산채류가 가득했고 순두부가 떠오르며 동해안의 젓갈, 오징어가 떠오릅니다. 춘천 닭갈비와 .. 더보기 7-3> 한식문화관, 우리소금전 행사 한식진흥원에서 "우리소금전" 을 준비해두셨습니다. 행복한 밥상과 연계한 "뿌린다! 소금, 올라간다! 음식맛" 소금특별전입니다. 2018. 6. 20 ~ 2018. 8. 26일까지 뿌린다! 소금, 올라간다! 음식맛 #우리소금전 #한식문화관 #소금특별전 #한식 #한식진흥원 #건강한식서포터즈 #healthykoreanfoodsupporters 4층으로 올라가 한식문화관으로 입장하면 행복한 밥상, 우리소금전 "뿌린다! 소금, 올라간다! 음식맛" 구성을 확인할 수 있어요. 두둑스런 옹기에 다양한 천일염을 구성해두셨으며 천일염의 우수성과 음식과의 관계를 느끼고 우리나라의 지역적 특징과 결합한 염장식품과 음식을 확인하는 구성입니다. 천일염의 특징을 살펴보고 다른 나라의 유명한 소금도 구경해봐요. 당해의 생산된 간수가.. 더보기 7-2> 지역의 숨은 맛을 찾아서, 지역별 김치의 종류 한국의 발효식품과 장류는 지역에 따라 특징적인 부분이 있다고 말씀드렸죠? 지역 특산물이나 기온, 지역특징에 따라 들어가는 젓갈, 부재료가 달라집니다. 지역별 김치의 종류와 특징을 간단하게 살펴볼께요. #한식 #한식진흥원 #건강한식서포터즈 #healthykoreanfoodsupporters 특히 김치는 삼면이 바다이면서 산도 많은 대한민국의 지역특징이 도두라지는 음식입니다. 젓갈은 김치에서의 톡쏘는 맛과 저장성을 위해 꼭 필요한 재료인데 염장보존법으로 조상의 지혜가 담긴 특별한 발효식품입니다. 김치를 담글 때 많이 사용되는 새우젓은 담는 시기에 따라 이름과 맛이 달라지는데 새우의 살이 가장 많이 오르는 육젓(6월)을 으뜸으로 여깁니다. 지역에 따라 다양한 젓갈을 담그지만 김치에 사용되는 젓갈로는 새우젓과 .. 더보기 7-1> 한국의 발효식품과 장류음식들을 홍보하기 한국은 김치와 장류, 장아찌 등의 발효식품이 다양한 지역적 특성을 나타내며 내려왔습니다. 특산물을 첨가하기도 하여 독특한 맛이 나기도 하죠. 먹을 것이 귀하던 시절, 염장을 하여 오랫동안 먹을 수 있는 저장성도 지니고 있어요. #한식 #한식진흥원 #건강한식서포터즈 #healthykoreanfoodsupporters 김치의 종류는 무궁무진하지만 조선시대 이후 고춧가루가 들어오면서 지금의 붉은 빛이 나게 되었고 배추김치, 오이김치, 석박지 등 재료와 지역적 특성에 따라 나뉠 수도 있습니다. 장류는 고추장, 된장, 간장, 청국장 등을 생각해볼 수 있겠어요. 비벼먹고 무쳐먹으며 찌개로도 자주 활용되는 한국의 요리로 특징이 묻어납니다. 겨울철에 담근 배추김치로 만든 김장김치는 김치냉장고가 생겨나고 가족구성원이 작.. 더보기 서울,중구> 한식문화관, 건강한食서포터즈 발대식 2018년도 건강한食서포터즈 활동이 공식적으로 시작되어 발대식이 개최되었습니다. 서울 중구 한식문화관 4층에서 이루어졌으며 외국인분들이 많으셔서 놀라웠어요. 건강한食서포터즈 발대식 #한식 #한식진흥원 #건강한식서포터즈 #healthykoreanfoodsupporters 국내에만 국한하지않고 한식에 관심이 있는 모든 분들과 함께 한다는 취지로 일정 수준의 활동실적이 있을 경우 자격이 계속 유지된다고 합니다. 5대 이사장 선재스님의 인사말로 발대식이 시작되었습니다. 사찰음식의 대가다우신 면모가 드러나시던 이야기에는 한식만의 특징을 확인하게 되고 발효장을 사용하여 독성을 제거하고 풍요와 건강을 영위하며 음식으로 문화를 읽을 수 있었습니다. 감탄식객의 정훈민PD께서는 영국쉐프와 함께하는 한식투어 프로그램을 진행.. 더보기 서울,중구> 한식문화관 한국관광공사 서울센터내 3층에는 한식문화관으로 한식전시관이 자리합니다. 입장료 무료이며 한국어, 일본어, 중국어, 영어로 해설을 제공하므로 외국손님이나 아이들과 함께 방문하게 좋은 곳입니다. 한식문화관 #한식 #한식진흥원 #건강한식서포터즈 #healthykoreanfoodsupporters 전통을 계승한 음식문화를 절기로 나뉘어 요리로 설명하고 특징적인 분류와 세밀한 구분에 예술적인 은은함도 갖추고 있어 누구나 들려보면 좋을 장소로 추천하고 싶어요. 목재와 장독 등 한국하면 떠오르는 자연친화적인 인테리어에 실물과 흡사한 다양한 식자재와 식재료를 보여주며 설명하고 있어서 친밀합니다. 식재료를 보여주고 한상차림을 설명하며 융합과 상생의 메시지까지 보여주는 한식! 미디어와 결합하여 4계절을 표현해주고 있으며 .. 더보기 이전 1 다음
