2018년 남양주시 농산물체험단, 첫번째 장소는 채운농원입니다.
도농역에서 남양주 농업센터 관계자분들과 체험단과 함께 귀여운 미니버스로 이동했어요.
채운농원
천마산 아래 수동계곡이 있어 시원하며 여유로우신 안주인의 편안한 미소가 기억되는
2016년에도 방문했던 농가입니다.
손이 많이 가는 농촌의 일상은 분주해보이던데 그새 오디가 달콤한 향을 풍기며 검디검게 영글어가고
펜션과 체험프로그램 및 버섯수확 등까지 쉴 틈이 없어 보이시네요.
재미있는 깡통기차와 더불어 서바이벌 게임장까지 새로 마련하셨으니
가족과 함께 와서 다양한 체험활동으로 시간을 보내기에도 제격이겠습니다.
변함없는 여유로운 미소로 체험단을 맞아주시는 쥔장님께선 구수하게 끓인 표고버섯차를 내어주시며
분주한 일상과 오늘의 일정도 이야기해주셨어요.
2004년 귀농하셔서 섭생의 중요성 및 건강으로 이어지는 삶의 이야기에 동감하며
오디식초를 만들고 오디쨈을 발라서 맛있게 빵에 넣어서 먹을 거랍니다.
소금과 식초를 물에 타서 재빨리 씻어낸 오디는 동의보감에 상심자라하여
당뇨치료와 오장을 보호하고 항산화효과가 있으며 블루베리에 비해 안토시아닌과 칼슘, 칼륨이 더
많이 함유되어있는 귀한 열매입니다.
씻어건져낸 오디 800g + 설탕 20%, 160g + 생막걸리 400g + 천연발효식초 400g + 천일염 한꼬집으로
오디식초를 완성합니다.
천연발효식초는 현미식초로 도정 및 발효를 정성껏 하셔서 준비해주셨고 미네랄 보충 및 맛의 조화를 위해
천일염도 추가하였습니다.
맛좋고 영양많은 오디는 쨈으로 만들어 맛있게 제공되었는데
톡톡 씹히는 씨와 검디검은 영양덩어리로 무척 달달하고 맛있었답니다.
구수한 표고버섯으로 입가심을 하니 몸도 가볍고 기분도 좋아지네요.
오디식초는 따뜻한 곳에 두고 이틀에 한번씩 플라스틱이나 나무도구로 저어주고
한달 후에 건더기를 걸러준 뒤 두 달정도 숙성하면 오디식초로 완성된답니다.
잘 저어주고 걸러서 여름에 만나게 될 친구에게 전달하고 싶어요.
남양주 농업기술센터에서는 매 해마다 남양주 농촌마을 체험단을 이어오며 서울과 가까운 지역의
특산물과 농가를 소개하고 농업의 중요성을 일깨워주십니다.
다양한 농가체험과 프로그램을 통해 살아숨쉬는 남양주만의 매력과 건강함을 함께 공유하도록 하는
남양주농촌체험단이라서 올 해도 함께 할 수 있음에 감사한 마음이에요.
올해로 5년째라는데 좋은 사람들과 함께 와서 즐겁고 싶은 시간이랍니다.
* 채운농원 : 경기도 남양주시 수동면 송천리 24-31
031-595-9625
www. myfarm.or.kr
