가락시장회센터 #싱싱해수산 #꽃게 #새우 #전갱이회 #모듬회 썸네일형 리스트형 꽃게,새우> 찜과 해물탕 가을이면 제철이라는 꽃게와 새우를 먹어봅니다. 살아있는 꽃게는 예민해서 아이스박스에 포장해왔더니 숨 죽은 상태, 칫솔로 박박 씻고 집게 발 끝부분을 잘라내고 가운데 배딱지를 떼어내며 손질을 해요. 새우도 씻어주고 긴 수염과 뾰족한 입부분만 가위로 잘라줍니다. 꽃게찜과 새우찜은 소주와 소금을 넣은 물을 끓여 찜기에 30분정도 찝니다. 싱싱해서 비린내가 심하지 않아서 좋았어요. 요로코롬 싱싱한 게와 꽃게라니.... 산지에 못 가는 아쉬움을 유명 시장에 가서 사온 싱싱한 식재료로 위안을 삼으며 분주함의 노력으로 신나게 먹는 시간입니다. 매운탕거리랑 조개 등도 넉넉하게 챙겨주시니 양념장과 소주, 재료들 더 추가해서 매운탕도 끓여요. 된장, 다진마늘을 넉넉하게 넣고 무, 콩나물, 파도 넣고 꽃게랑 새우 넣고 보글.. 더보기 이전 1 다음
