귤청 #귤청담기 #귤쥬스 썸네일형 리스트형 제주귤> 귤청 겨울이 좋은 이유는 실컷 귤을 까먹을 수 있어서 좋다는 아들이 있습니다. 싸늘해지면 남편과 기분 좋으라고 1주일에 한 박스씩 구입해주는데 날씨가 추워지니 제주 귤이 한 창이라서 열심히 사 먹이고 있지요. 한 박스 사오면 바로 상태확인을 하는데 4박스가 와서 분리하여 귤 청을 만듭니다. 10kg 4박스 중에서 골라 작고 여린 귤들을 골라내서 물 세척, 뜨거운 물에 살짝 데쳤다가 식초물에 담궈 둡니다. 10개 정도는 유리병 옆으로 담으려고 편으로 썰고, 30개 정도는 껍질을 까고 속껍질도 왠간히 제거해요. 10개 정도는 믹서기에 갈았다가 설탕, 스테비아, 올리고당 등과 섞습니다. 모두 3차례 정도 잘 섞어주고 소독한 유리병에 담아 윗부분에 설탕을 가득 담아준 뒤 랩으로 봉하고 뚜껑을 닫아요. 제주 귤농장에서.. 더보기 이전 1 다음
