당근요리 #당근라페 #당근라페샐러드 #당근라페샌드위치 #당근라페만들기 썸네일형 리스트형 당근> 당근라페 당근은 토마토처럼 호불호가 갈리는 채소 중에 하나 일 것 같아요. 주황빛 자연을 닮은 듯한 향과 맛이 좋아 봄에는 제주 구좌 당근을 한 박스 씩 구입해서 당근 쥬스로 만들어 먹곤 했습니다. 건강 챙김과 다이어트에도 좋다는 당근을 새롭게 당근 라페로 만들어 봅니다. 프랑스의 당근절임 정도로 생각하면 될 듯한 당근 라페랍니다. 당근 3개를 채 썰어 소금에 10분 정도 절인 뒤, 물기를 제거하고 올리브유, 홀 그레인 디종 머스터드(씨 있는 겨자), 후추, 레몬즙, 향신 소금을 넣고 잘 섞어 주어요. 바로 먹어도 괜찮지만 냉장고에서 이틀 정도 숙성해서 먹으면 맛있다길래 그리 합니다. 아삭거리는 맛은 살짝 물러지고, 소스의 맛과 잘 어우러진 당근 라페가 되었네요. 풍성한 맛을 느낄 수 있도록 샌드위치를 만들어 봅.. 더보기 이전 1 다음
