백설요리원 썸네일형 리스트형 서울, 동대문> 미국육류수출협회*이밥차 쿠킹클래스 백설요리원에서 한식대첩으로 유명한 임성근쉐프의 돼지고기 쿠킹클래스 수업이 있었습니다. 이밥차 카페에서 진행한 이벤트에는 많은 분들의 참가신청이 이어졌다는데 이렇게 함께 하게 되니 기분이 좋네요. 돼지고기는 조리하는 팁과 양념만 훌륭하다면 소고기보다 맛있는 것 같고 성장기 아이들에게 제공하고 싶어서 신청했답니다. 진지하게 수업에 임하셨던 임성근쉐프는 역시 텔레비젼에서 뵈었던 인상 그래도 푸근하고 정감넘치셨습니다. 오늘은 돼지고기로 만든 된장불고기와 콩나물불고기의 쿠킹수업입니다. 돼지고기는 습지를 깔아 냉장하고 먹을만큼만 구입해서 바로 먹는 것이 좋으며 통고기는 기름을 발라 랩핑해서 냉동보관하고 썬고기는 랩에 하나씩 포장해서 냉동하고 냉장해동 후 사용하는 것이 좋다는 팁을 제공해주십니다. 연분홍의 선홍색이 .. 더보기 서울, 동대문>cj쿠킹클래스, SMART 명절요리 백설요리원, SMART 명절요리입니다. 항상 먹는 제사음식을 새롭게 해석한 강좌가 시작되었습니다. 오징어 북어찜, 육원전, 약고추장 나물김밥 세가지 메뉴를 눈여겨 보고 이 중에서 2가지의 메뉴를 조리해본다 하네요. 가수 이선희님을 닮으신 한식강사 이미경선생님의 요리시연으로 시작됩니다. 20년동안 몸담고 계신다는데 조리를 전공하시고도 항상 손맛이라든지 어떤 감각적인 분들이 계시다는 사실을 느끼신다며 맛깔스러운 입담도 보여주셨어요. 안동찜닭소스와 약고추장을 먹어본지라 이런 양념을 이용해서 새롭게 도전하시는 메뉴가 신선합니다. 오징어 북어찜입니다. 칼칼스런 안동찜닭소스에 물에 불린 북어와 오징어, 다양한 야채를 넣고 끓여내는 깔끔스런 찜요리네요. * 재료: 백설 안동소스1봉지(220g), 물2컵 * 북어1마리.. 더보기 이전 1 다음
