보양식 #전복요리 #전복버터구이 #게우소스 #담터추어탕 썸네일형 리스트형 보양식> 전복구이&추어탕 곧 기말고사를 앞두고 긴장감과 부담감이 역력한 아들에게 줄 보양식을 준비합니다. 홈쇼핑 구입으로 23마리로 대형이며 생물로 싱싱해서 냉장했다가 학원에서 하원 할 때 바로 만들었어요. 버릴 게 없는 전복은 전용솔로 박박 씻은 뒤, 소금 넣은 끓는 물에 10초 정도 데쳐 숟가락으로 뿅~하고 뽑아내 내장과 몸통을 분리하고 이빨을 빼냅니다. 23마리 모두 버터구이를 하기로 했어요. 넉넉하지만 새우도 추가했고, 마늘과 버터를 여유롭게 넣었습니다. 강 불에 살짝 시작해서 중 약불로 졸아들게 해서 노르스름하게 익힙니다. 접시에 바로 담기도 하고 껍데기를 이용해서 담아 보기도 했는데 맛은 말 할 필요가 없네요. 빵가루 후레이크와 게우소스를 곁들이면 더욱 예쁩니다. 전복내장은 모두 블렌더로 갈아서 역시 버터를 듬뿍 넣고.. 더보기 이전 1 다음
