김치 손만두 만들기
추석 명절, 간단하게 17개 정도 만들었던 손만두를 맛있게 먹던 가족들이 떠올라 코스트코에 장보러갔을 때, 갈은 고기를 사왔습니다. 만두 좋아하는 딸과 외식에서 손만두가 개당 1000원이상이어서 꼭 만들어 넉넉히 먹게 해주겠다 했거든요. 갈은 고기, 신김치 반 공기, 다진 마늘, 부추, 두부 정도만 넣고 간단히 만들고자 했거늘 섞으니 양이 어마 무시해졌습니다. 덕분에 아이들도 든든하게 맛보고, 친정 가족들에게도 골고루 나눠드렸어요. 갈은 고기는 맛술, 후추, 다진 양파, 다진 청양고추를 넣어서 씹는 맛과 육향을 좀 잡았습니다. 다진 신 김치, 물기 뺀 두부, 부추, 참기름, 간장, 소금, 치킨스톡을 넣고 치대듯 버무립니다. 씹는 식감을 위해 김치는 크게 다졌고, 숙주와 양배추 등은 넣지 않았어요. 만두피..
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