특별상> 2023년 정월대보름
나물을 즐기는 모자지만 정월대보름은 말린 나물 등 더 많고 다양한 나물반찬을 먹을 수 있어 좋아요. 고사리나물, 시금치나물, 콩나물무침, 시래기, 취나물 등 먹습니다. 말린 나물은 찬물에 6시간 이상 불려서 사용하는데 더운 물에 불리면 특유의 좋지 않은 향이 나니 여유 있는 시간이 필요한 진정한 로컬 푸드인듯요. 불린 나물을 물러지는 상태를 보고 30분정도 다시 끓이고 찬물에 5시간 담궜다 채반에서 물기 제거합니다. 최근엔 여기까지 손질되어진 나물들도 판매하니 손쉽게 볶기만 하면 됩니다. 식용유9, 국간장6, 들기름3, 다진마늘3, 설탕2, 다진파1, 깨..요렇게 해서 볶아요. 들깨가루 넣으면 고소한데 없습니다. 어렸을 때는 호두와 땅콩, 쥐불놀이도 하고 귀밝이술도 할아버지께서 주셧던 기억이 있습니다. ..
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