추석맞이 한식상차림이란 주제로 cj쿠킹클래스에 참여합니다.
가장 특색있는 추억의 꼬치산적과 도톰 동그랑땡 떡볶이 전골이 메뉴입니다.
자연별곡에서 메뉴개발에 힘쓰고 계신 임성희 강사님의 지도 아래, 항상 먹는 추석음식이지만
좀 더 맛있게 예쁘게 먹는 꼬치산적 부치기와 기름기 많은 음식과 어울릴만한 칼칼한 요리, 퓨전떡볶이입니다.
언제나 깔끔스러워서 이런 주방하나 갖고 싶다는 욕심을 생기게 하는 수업장입니다.
여유롭게 매실차 한 잔 마시면서 대기했다가 입장하여 의자에 앉아 선생님들의 이야기에 귀기울입니다.
대부분은 백설, 프리시안, 비비고 등 cj의 제품을 응용하는 것인지라 재료구입이 용이하고, 쉬운 레시피라는
장점의 cj쿠킹클래스랍니다.
추억의 꼬치산적입니다.
프레시안 건강한 햄과 맛살, 쪽파, 단무지가 들어가는 귀여운 스타일이에요.
각자 길이별로 잘라 준비하고 달걀은 알끈을 제거하고 소금을 넣어 풀어준비합니다.
햄이나 고기를 꼬치의 맨 뒤쪽이나 앞에 자리시켜 빠지지않게 하고, 밀가루와 계란물을 촘촘하게 바른다는 팁!
부칠 때도 기름은 넉넉하게 나무젓가락으로 모양을 잡아줘서 달걀물이 익기를 기다리면 예쁜 모양이 나온다는
소소한 방법을 일러주셨어요.
맛있고 고소한 전 냄새가 식욕을 자극합니다.
도톰 동그랑땡 떡볶이 전골입니다.
비비고 도톰 동그랑땡과 해물완자를 후라이팬에 익혔다가 식혀내고 각종 야채를 준비해요.
양파, 양배추, 깻잎, 당근, 느타이버섯, 대파, 삶은 메추리알, 쫄면, 떡볶이 떡을 준비해주셨는데 다양한 요리 후,
남은 냉장고 재료를 활용할 수 있어서 좋겠습니다.
아이들이 좋아하는 치즈를 추가해도 좋겠다고 하시네요.
<육수> 팬에 멸치를 약불로 궈서 준비하고 다시마, 무, 대파, 물을 넣어 20분 끓여 멸치육수를 준비합니다.
<소스>고추장, 간장, 물엿2T, 다진마늘1t, 설탕1/2T, 고춧가루3T, 하루 전날 만들어두면 숙성되서 좋데요.
예쁘게 냄비에 담고 끓여주면 칼칼하면서 달달한 향이 식욕을 자극합니다.
블로그에서 알게되었다가 키즈쿠킹클래스에서도 마주쳤던 이웃분을 다시 만나게 되서 반가웠는데
함께 2인1조로 쿠킹체험을 하게 되었어요.
손이 빠르시던데 전은 포장해서 가져가고 떡볶이 전골은 함께 드시기로 하셨답니다.
아이들 이야기, 다양한 여러가지 이야기들을 하면서 맛보는 떡볶이는 참 맛있었고,
오랜 선배를 만나 즉석떡볶이 먹으러고 만난 자리같은 느낌이었습니다.
역시나 단무지, 동그랑땡, 건강한 햄까지 고루 선물을 챙겨주셔서 주말에 만들어서 친정가족들과 즐겨보려는
계획을 세우게 하네요.
주부들에게 도움이 되고 시즌마다 새롭게 다가오는 cj쿠킹클래스,,, 환영합니다.
* 백설요리원: 서울특별시 중구 동호로 330 CJ제일제당센터 1층
* CJ제일제당으로부터 쿠킹클래스 서비스 및 제품을 무료로 제공받았습니다
