굴전 썸네일형 리스트형 2020년 12월의 밥상 나이 먹을 수록 한 해, 한 해가 더욱 빠르게 지나간다고 하더니 2020년 경자년도 막 달입니다. 한 해가 지나감의 아쉬움과 새로운 희망을 이야기하기엔 우울이 가득 드리워져 있네요. 추워지고 쌀쌀해지는 이맘 때, 먹으면 바로 행복해지는 집밥을 준비합니다. 12월 밥상 해산물을 좋아하는데 산지만을 고집하긴 욕심인 것 같아 인근 재래시장에서 굴을 구입합니다. 신선도는 떨어지지만 굴향이 전해주는 감동은 겨울의 감사함을 더하죠. 무넣고 시원한 굴국도 끓익 굴전도 부쳤습니다. 굴 향을 힘들어하는 아이들과 함께 할 수 있도록 수육도 준비합니다. 사먹어도 좋지만 양이 부족하니 커다란 삼겹살을 한 덩이 사와서 기름은 약간 제거하고 압력솥에 조리해서 특유의 부드러움은 추가하고 조리시간은 단축합니다. 시원한 김장배추김치와.. 더보기 12월 둘째 주, 가족의 밥상 남편이 좋아하는 굴을 이용해서 상차림을 했어요. 아이들이 감기기운이 심해서 늦게 푹 재우는 바람에 오랫만에 아점이 되었군요. 생굴 큰 봉지를 3등분해서 초고추장에 찍어먹는 생굴, 굴전, 굴밥을 만들었어요. 일단 굴은 빨리 먹는 것이 싱싱하고 좋으니까요. 초고추장은 시어머님이 담궈주신 매실액에 고추장, 깨를 넣었어요. 남편이 신 맛을 별로 좋아하지 않아서 식초를 넣지않았는데도 매실액만으로도 괜찮네요. 굴전은 굴에 술과 소금, 후추간을 했다가 밀가루를 묻히고 달걀물을 묻혀서 지져내었어요. 물이 많아서 체에 받친 뒤 어느정도 물기를 제거 하는 것이 좋아요. 예쁘게 홍고추를 얹어주면 이쁜데 없어서 당근과 파를 잘라서 달걀물에 넣어줬어요. 굴밥은 가쓰오부시액에 밥을 얹고 굴과 야채를 얹어 뚝배기에 뜨듯하게 데워내.. 더보기 이전 1 다음
