독도참치 썸네일형 리스트형 서울,노원> 독도참치 더위가 말끔히 가시진 않았지만 저녁즈음엔 살랑부는 바람에 야식도 생각나고 회가 먹고 싶어집니다. 최근 참치의 맛을 알게된 아들도 있으니 학원이 마칠 시간에 만나 참치먹으러 가요. 독도참치 예전에 남편과 왔던 곳인데 서글서글하신 인상에 참치정보를 쏟아내시며 참치회를 올려주시는 쥔장이 계신 곳입니다. 단체손님도 계시니 쥔장님의 손길이 더욱 분주해지고 있습니다. 참치의 다양한 부위가 잘라져 바로바로 제공되니 가족의 눈과 손과 입도 덩달아 바빠지네요. 참치는 고등어과로 탱탱한 식감과 단백질을 제공하는 식재료입니다. 어쩜 부드럽게 잘 넘어간다며 식용 금가루까지 뿌려진 참치회를 열심히 즐깁니다. 아이는 씻은 김치에 얹어 소금기름장을 연신 찍어먹으며 배불러했고 코를 찡하게 만드는 고추냉이와 간장소스, 김, 된장과 마.. 더보기 서울,노원> 독도참치 유동인구도 많고 술집도 많지만 딱히 맛집이 없는 석계역부근입니다. 입 맛없을 때는 역시 고기 아니면 회가 땡기죠. 한 장소에서만 오래하셨다고 주변 분들에게 이야기 듣고 간 곳입니다. 독도참치 늦은 점심식사가 되어서 2시반 즈음 찾아가니 쉬시다가 반갑게 맞아주셨으며 사장님께선 제복같은 유니폼으로 갈아입으시고 위생적인 느낌으로 참치회를 준비해주셨습니다. 참치의 다양한 부위는 신선함이 느껴지도록 숙성해서 내어주셨는데 일반 회도 떠와서 냉장고 온도로 2,3시간 넣어뒀다가 먹으면 맛있다는 팁도 알려주셨습니다. 왠지 일본만화 심야식당의 쥔장처럼 느껴지는 포스에 자신만의 음식철학과 믿음을 보여주시는 것 같네요. 소비자가 원하는 믿고 먹을 수 있는 정곡을 찔러주신 느낌~~ 다양한 코스로 제공되지 않으니 참치 본연의 맛.. 더보기 이전 1 다음
