떡볶이만들기 썸네일형 리스트형 오뎅&떡볶이 언제 먹어도 질리지 않는 최애 음식 메뉴를 꼽으라면~~~ 저는 떡볶이 입니다. 다양한 먹거리가 넘쳐나는 시대에도 변치않고 탐하게 되는 마성의 분식... 떡볶이 그래서 새로운 지역에 놀러가면 그 지역만의 매력이 담긴 떡볶이를 먹고자 하기도 해요. 보글짝 지글짝 끓는 소리가 정겹고 빠알간 국물 맛이 달큰한 맛난 메뉴입니다. 어묵을 좋아하는 가족들을 위해 커다란 냄비에 물을 붓고 무와 멸치육수를 충분히 끓여줍니다. 펄펄 끓게 하면서 어묵꼬치를 넣고 뭉근하게 오래 끓입니다. 그 육수로 물을 추가하여 짭잘한 국물에 떡을 넣어 탱탱스레 불린 뒤 양념을 해요. 고추장, 고춧가루, 쇠고기다시다, 물엿, 설탕, 간장,,,, 단촐한 양념으로도 금새 빨갛고 복된 맛을 선사해주는 귀여운 떡과 오뎅들이 뒤엉킵니다. 춘장이나 카.. 더보기 체험단> 2.이금기 농축치킨스톡, 마늘떡볶이 아이들도 좋아하고 어른들도 잘 먹는 영원한 국민간식, 떡볶이입니다. 저는 멸치육수에 간장을 약간 첨가하여 떡과 어묵을 약불에서 뭉근하게 익혀 밀가루 떡에 양념이 잘 베일 수 있도록 하는 편인데요. 이금기 농축치킨스톡 진한 농도의 독특스러움이 묻어나는 농축치킨스톡을 첨가하여 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 간장으로 양념을 섞어서 다진마늘을 넣은 마늘떡볶이를 만들어보았답니다. 삶은계란도 준비하고 양배추와 파, 어묵까지 넉넉하게 준비합니다. 치킨스톡은 떡볶이의 윤기는 물론 오랫동안 끓여서 양념이 잘 베인듯한 밀떡을 완성하며 어릴 적 먹던 분식집의 떡볶이처럼 마늘의 향까지 가미되어 더욱 풍부한 맛을 내어줍니다. 보글보글 밀떡이 눌러붙지않게 약불에서 뭉근히 끓여내니 농도도 생겨서 아이들이 빨리달라며 아우성을 칠.. 더보기 떡볶이> 맛있는 떡볶이 만들기 친구들과 함께 떡볶이 맛집을 찾아다니며 먹곤 한답니다. 저렴하면서도 소박한 추억을 소환하며 든든하기도 하고 맛있기도 하고 가게마다의 특징이 있어서 찾아다니곤 하죠. 떡볶이 같은 재료가 주어져도 손맛, 화력, 시간 등으로 달라지는 요리의 미학.. 참 신기하면서도 매력적인 느낌입니다. 아이들도 좋아하며 매운 것을 잘 먹기 시작하니 간장을 넣은 궁중떡볶이나 짜장떡볶이, 케찹떡볶이를 지나 이젠 매운 떡볶이가 되어가고 있어요. 멸치다시마 육수에 떡을 넣어서 간장을 넣고 일단 말캉하게 하면서도 간간짭잘한 간을 입히고 고추장과 고춧가루를 넣고 설탕과 올리고당으로 맛을 내면 되는 간단한 조리방법이에요. 감칠맛과 쫀득함이 제격인 쫄떡볶이 입니다. 한가닥씩 떼어내서 넣으면 금새 끓어올라 정말 간단스럽기도 하고 배도 불러요.. 더보기 이전 1 다음
