닭> 초복과 닭의 상관관계
절기상 초복에는 무척 더운 날씨가 된다고 하네요. 신통방통하게도 절기에 맞춰 날씨가 맞아 떨어지는 것을 보면 옛 선조들이 지식인이었음을 실감하며 기운 떨어지는 그 느낌, 딱 맞아 떨어지니 닭요리 준비합니다. 닭요리 다양한 식재료의 물가상승이 이어지고 있지만 닭 한마리와 닭 부위별 가격은 큰 상승폭이 없고 한 마리 정도로도 4인 가족에는 잘 맞으니 자주 구입해요. 특히 대형마트에서는 다양한 이벤트를 겸하고 있으니 가격도 신선도 모두 잡을 수 있지요. 초복 전에도 인삼닭백숙, 닭개장, 닭가슴살 스테이크를 만들어 먹습니다. 올해 초복은 안동찜닭~~~ 닭볶음탕용은 6,000원이어서 한 마리 사오고, 집에 있는 감자, 양파, 당근, 양배추. 청량고추를 이용합니다. 간장과 맛술, 다진마늘, 다진파, 올리고당, 흑설..
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