라볶이 썸네일형 리스트형 간식> 겨울방학간식, 떡볶이 겨울방학입니다. 방학이면 뭘해서 아이들에게 먹일까? 주부들의 관심사로 하루 세끼에 간식까지 업친데 덮친 격으로 몰아치는 엄마들의 부담감이 대단해지는 시기입니다. 우리집 아이들은 그나마 매운 것을 잘 먹어주니 합의보는 간식이 생기기도 해요. 바로 떡. 볶. 이. 고추장, 고춧가루를 잘 배합하고 삶은 달걀과 오뎅, 튀긴 만두 혹은 김말이 등을 더해주면 한끼로도 충분하죠. 아이들이 원할 때는 라면사리를 넣어 라볶이도 만들어요. 우동, 쫄면 등도 넣으면 별미인데 대신 면발이 국물을 흡수하니 국물양을 좀 더 넉넉히 해야합니다. 저는 물에 멸치육수, 대파, 국간장, 소금 등을 넣고 어묵국을 끓이다가 그 육수에 떡을 넣고 끓여요. 떡에 간장을 더하고 설탕, 물엿을 더해서 약불로 푹 끓이다가 양념을 하면 시판떡볶이 같.. 더보기 떡볶이> 맛있는 떡볶이 만들기 친구들과 함께 떡볶이 맛집을 찾아다니며 먹곤 한답니다. 저렴하면서도 소박한 추억을 소환하며 든든하기도 하고 맛있기도 하고 가게마다의 특징이 있어서 찾아다니곤 하죠. 떡볶이 같은 재료가 주어져도 손맛, 화력, 시간 등으로 달라지는 요리의 미학.. 참 신기하면서도 매력적인 느낌입니다. 아이들도 좋아하며 매운 것을 잘 먹기 시작하니 간장을 넣은 궁중떡볶이나 짜장떡볶이, 케찹떡볶이를 지나 이젠 매운 떡볶이가 되어가고 있어요. 멸치다시마 육수에 떡을 넣어서 간장을 넣고 일단 말캉하게 하면서도 간간짭잘한 간을 입히고 고추장과 고춧가루를 넣고 설탕과 올리고당으로 맛을 내면 되는 간단한 조리방법이에요. 감칠맛과 쫀득함이 제격인 쫄떡볶이 입니다. 한가닥씩 떼어내서 넣으면 금새 끓어올라 정말 간단스럽기도 하고 배도 불러요.. 더보기 청정원 매운갈비양념이 좋아라~ 다양한 소스들이 나와서 주부들에게 요리의 편리성과 간소함, 맛좋음을 안겨줘서 행복한데요. 청정원에서 나온 매운맛 고추장과 더불어 매운 갈비양념이 행복하게 해준답니다. 저는 원래 매콤한 것을 즐기는 스타일인데 아이들 낳고 수유하고 함께 먹으면서 매운 음식을 해서 먹기는 쉽지않은 것이 주부들인 것 같아요. 남편 또한 매운 것을 좋아하지 않아서 가끔 혼자 길거리떡볶이를 사먹기도 하고 친정엄마가 오시면 비빔국수나 떡볶이 등을 해먹기도 해요. 혼자 해먹을 수도 있지만 왠지 어느정도 양을 해야 맛이 나는 법이니까요. 갈비양념에만 국한 되지 않은 소스라서 더더욱 좋아요. 육류를 즐기지않아서 혹시나 하고 사용해보았는데 해물에도 매우 잘 어울립니다. 갈치조림, 주꾸미볶음, 태국식해산물 볶음에도 다른 양념 필요없이 이 소.. 더보기 이전 1 다음
