쿠킹클래스 썸네일형 리스트형 서울, 동대문> 미국육류수출협회*이밥차 쿠킹클래스 백설요리원에서 한식대첩으로 유명한 임성근쉐프의 돼지고기 쿠킹클래스 수업이 있었습니다. 이밥차 카페에서 진행한 이벤트에는 많은 분들의 참가신청이 이어졌다는데 이렇게 함께 하게 되니 기분이 좋네요. 돼지고기는 조리하는 팁과 양념만 훌륭하다면 소고기보다 맛있는 것 같고 성장기 아이들에게 제공하고 싶어서 신청했답니다. 진지하게 수업에 임하셨던 임성근쉐프는 역시 텔레비젼에서 뵈었던 인상 그래도 푸근하고 정감넘치셨습니다. 오늘은 돼지고기로 만든 된장불고기와 콩나물불고기의 쿠킹수업입니다. 돼지고기는 습지를 깔아 냉장하고 먹을만큼만 구입해서 바로 먹는 것이 좋으며 통고기는 기름을 발라 랩핑해서 냉동보관하고 썬고기는 랩에 하나씩 포장해서 냉동하고 냉장해동 후 사용하는 것이 좋다는 팁을 제공해주십니다. 연분홍의 선홍색이 .. 더보기 서울, 이대> 청정원쿠킹클래스, 8월 2차 오랫만에 청정원 쿠킹클래스의 참여가 있었습니다. 청정원 쿠킹클래스 8월쿠킹클래스 2차였고 구름이 가득해서 시원스러웠던 주중의 오전 이대역으로 향해 이대정문에서 가까운 청정원요리공방 메르체빌딩6층으로 갑니다. 오전 열시 반에 진행되어서 부랴부랴 맞췄는데 시원한 홍초를 마시고 클래스룸으로 입장~ 짐을 넣어두고 앞치마를 착용한 뒤 재미있고 배려가득하신 정상민쉐프와 마주합니다. 오늘은 3가지의 요리를 하는데 노르망디 스타일 야채스튜, 전복파스타, 레몬라인청을 만들거래요. 1. 노르망디 스타일 야채스튜 농어횟감은 청정원의 미작과 요리통후추, 구운소금으로 30분간 재웠다가 팬에 버터를 녹여 굽고 당근, 호박, 그린빈스, 미니양배추를 잘라 끓는물에 소금을 넣고 데쳐요. 소스팬에 버터를 녹여 데친야채를 볶다가 생크림,.. 더보기 서울, 동대문> 미국육류수출협회*레몬테라스 쿠킹클래스 즐거운 쿠킹클래스가 있습니다. 미국육류수출협회*레몬테라스 쿠킹클래스 행복한 아침! 맛있는 U.S.Pork 테이블 햄,소시지,베이컨 백설요리원에서 열렸는데 관심있는 주부블로거 분들과 여유있는 오전에 함께했습니다. 미국육류수출협회에서는 동물복지와 순환농법을 잘 조화한 미국산 소고기와 돼지고기에 대한 귀여운 애니메이션을 곁들인 영상물을 보고 소개를 해주셨어요. "자연이 키우고 과학이 관리합니다." 라는 말이 기억에 남습니다. 존슨빌과 더불어 살라미햄도 즐겨먹는데 더욱 믿음이 가네요. 유쾌하고 재미있으신 정호균쉐프를 만났습니다. 서래식당, 르지우에서 유명세를 떨치고 계신데 양평 테라로사에도 입점하신다니 또 뵙겠네요. 감기기운이 있으신데도 신나게 쿠킹클래스 이어가 주셔서 보기 좋았습니다. 다양한 제품군 중에서도 .. 더보기 서울, 이대> 이탈리아 스테이크마스터, 쿠킹클래스 스테이크마스터 쿠킹클래스가 미국육류수출협회의 주최로 봄철 진행 중입니다. 일본편에 이어 이탈리아편이 있어서 응모했는데 당첨이 되었다고 하여 참석해봅니다. 아시다시피 스테이크 좋아하는 우리 남매에게 주구장창 외식을 해주기도 힘들고, 집에서 준비하기에도 구입과 뒷정리청소가 힘든지라 정말 손에 꼽을 정도로 해주고 있으니 이번 기회에 제대로 배워서 집에서 맛나게 상차림을 해주고 싶은 마음입니다. 이탈리안 허브에 마리네이드한 미국산 냉장 채끝 등심 스테이크와 블루베리 와인소스.. 이름만 들어도 어려운데 미국산 소고기에 양념을 하고 구워서 소스를 곁들이는 거에용. 토마토와 새우를 넣은 콜드 파스타도 함께 진행된다고 합니다. 아이들 등원시키고 늦지않게 이대 정문쪽으로 위치한 라니 라쉐프에 당도합니다. 비가 약간 내리.. 더보기 이전 1 다음
