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<요리이야기>/알콩달콩 도시락

도시락> 2011년 아들의 가을소풍도시락 아들이 가을소풍을 간답니다. 뭣을 싸줄까? 했더니 오이넣고 맛살, 햄 같은것을 넣어서 김밥을 싸달라네요. 김밥이 너무 커서 잘 못먹곤해서 도시락으로 다른것을 싸주곤 했는데 이제 제법 큰 모양이에요. 참치김밥을 한동안 좋아해서 싸줬더니 김밥에 맛을 아는 것 같습니다. 오이, 단무지, 게맛살, 당근, 깻잎, 참치, 마요네즈, 어묵, 계란, 햄을 넣고 돌돌 말이 김밥을 쌌어요. 밥에는 단촛물(설탕1: 소금1: 식초1) 끓여서 식힌물과 검정깨와 참깨를 넣고 슥슥 비벼주구요. 저는 손힘이 좋은지 김발을 사용하지 않고 꾹 꾹 마는데 잘 말립니다. 가끔 어떻게 저렇게 동그랗게 마시냐는 분들이 있는데요. 김을 펴고 1/9정도 밥을 고루 편 뒤, 가운데에 재료를 넣고 앞쪽 김쪽을 재료쪽으로 힘껏 말아서 동그랗게 집어 넣.. 더보기
도시락> 2011년 아이들 나들이 간식도시락 날씨가 더워지는 여름이다보니 원에서 한 두번 정도는 수영장으로 나들이를 나가시는 것 같네요. 점심식사는 제공한다지만 중간 먹거리에요. 아들을 비롯해 딸의 수영장 나들이가 있어 간식도시락을 준비해봅니다. 아들의 간식도시락입니다. 어느 것을 먹어도 소화가 잘되지만 물놀이라는 것이 허기짐을 곧 잘 야기시키는 바, 튀기기와 부치기 조리방법을 이용해서 열량이 높고 쉽게 꺼지지않는 메뉴를 구성해봅니다. * 소프트토스트 계란 한 개에 우유를 100ml정도 붓고, 소금과 설탕, 말린 파슬리가루를 섞어줍니다. 식빵의 앞 뒤로 섞어준 것에 잠시 담궜다가 버터를 약간 넣은 후라이팬에 약불로 구워줘요. * 베이컨 밥 크로켓 밥한 공기에 볶아서 잘게 썬 베이컨과 깨, 참기름, 간장을 넣고 비벼준 뒤, 동그랗게 빚어요. 달걀물,.. 더보기
도시락> 2011년 아들의 나들이 도시락 더 덥기전에 야외로 나가려시는 원의 분주함이 느껴지는 6월입니다. 가족 이외의 사람들과 낯선 곳으로 나서는 딸이 걱정되기도 하였지만 몇 번 가까운 곳으로 잘 나가는 것 같아서 오늘도 보냅니다. 엄마의 도시락을 먹고 잘 뛰어놀고 돌아올 수 있기를 기원해요! 딸의 도시락> 아기같은 딸은 오빠와 함께 먹을 때는 잘 먹긴 하는데, 최근에 목이 자주 아픈 관계로 소풍시에 먹는 것들의 사이즈는 작게 만들었답니다. 아이가 좋아할만한 것들로 조금씩 넣어줬어요. 귀여운 초콜릿맛 쿠키와 바닐라크림, 쿠키로 믹싱된 과자도 두 개 옆으로 꽂구용. 주먹밥> 밥 반공기, 검정깨, 깨소금, 설탕 약간, 참기름 한스푼 넣고 조물딱 거려줍니다. 작고 동글게 말아서 예쁜 도시락용 종이를 깔아서 하나씩 얹어줍니다. 과일> 수박, 파인애플.. 더보기
도시락> 2011년 남매도시락 큰 아들과 작은 딸의 외부 활동이 같이 있는 날, 아침입니다. 집에 있는 재료를 위주로 요리를 하는 엄마는 냉장고를 열어봐요. 오늘의 도시락에는 달걀말이김밥, 멸치참치김밥, 닭강정과 밤조림이 들어가겠습니다. 물론 아이들이 좋아하는 사과맛 쥬스와 오렌지맛 쥬스도 함께 넣어줬어요. 최근 들어 키티캐릭터를 인지하고 좋아하는 딸을 위해 마트에서 작은 키티캐릭터도시락도 구입해보았답니다. 2단인데 구분하는 칸도 들어있고 5천원 정도로 저렴해요. 김밥은 전에 친언니에게 받았던 좋다는 김이 있었지만 김밥용이 아니라서 한 번 궈서 다른 장을 잘라서 곁대어야 하는 불편함이 있어서 김밥용으로 구입한 것을 사용했어요. 계란 3개에 당근, 양파, 호박 등의 야채를 고루 다져서 소금과 함께 넣어 고루 섞은 뒤, 후라이팬에 돌돌 .. 더보기
도시락> 2011년 딸의 봄소풍도시락 우리 딸의 처음가는 봄 소풍 날입니다. 며칠 전부터 궁리했던 동우 때와는 달리 너무 편안스레 지내던 엄마는 당일이 되서야 번뜩 이러면 안되지..하는 미안함에 도시락을 싸려고 머리를 굴려요. 냉장고 안의 재료들을 생각해보니 어찌 어찌 되겠더라구요. 일단 재료와 메뉴를 정해서 포스트잇에 적고 도시락통에 구성도 적어봅니다. 항상 귀엽다며 이뻐해주시는 담임선생님의 도시락과 딸의 도시락에요. 꼭 꼭 씹어 드시라는 메모로 쏘옥!!! 맛있게 드셔줬으면 바래봅니다. 그녀의 도시락입니다. 뭐든지 잘먹지만 나가서는 어떨지 몰라서 작게 구성해봤어요. 재밌게 메추리알과 소시지 얼굴을 두개 씩 넣어서 맨 왼쪽부분에 쏘옥... 소시지웃음김밥은 작은 사이즈인데요. 김밥쌀 때와 동일하게 밥에 설탕, 소금, 식초, 깨, 참기름을 넣고.. 더보기
도시락> 2010년 아들의 가을운동회도시락 도시락을 싸요. 아들의 원에서 가족모두가 참여하는 운동회가 열리는 토요일이거든요. 아들은 유뷰초밥을 싸달라하고... 남편은 안드시니 김밥을 싸기로 합니다. 빵도 쌀까 하다가 일이 많아질 듯 하여 밥으로만 해요. 이번엔 선생님도 드리고 할 겸 많이 말아봅니다. 가족도시락과 내용은 비슷하게 싸되, 몰아서 넣습니다. 유부초밥은 시판제품에 색파프리카와 참기름, 깨 등을 첨가했어요. 아무래도 아침에 모두 하려니 시간이 부족하거니와 유부는 냉장고에 있었지만 시판제품도 요즘은 꽤 잘 나오거든요. 초밥하고 남은 밥에 계란물을 물약병에 넣고 후라이팬에 좌우로 쏘아 익힌 스파이더맨 그물같은 망사모양 계란지단으로 해서 말아줘요. 매우 좋아하며 먹더군요. 햄도 올려 돌린 뒤, 김으로 말아서 풀리지않게 했습니다. 포도와 키위를.. 더보기
도시락> 2010년 아들의 가을소풍 도시락 멋스러운 가을을 맞아 용인 한국 민속촌으로 소풍을 간답니다. 전에 소풍 날, 깜빡하고 도시락을 안싸줘서 친구들 것을 나눠먹었다는데.. 그런 이유도 있어, 오늘은 좀 더 정성을 드려 도시락을 싸줬어요. 삶아으깬고구마 +우유+노른자1개+소금+계피가루 위의 재료를 섞어 동글게 빚은 뒤, 올리고당을 뿌린 접시에 돌린 후, 참깨와 검정깨를 고루 뿌린 접시에 흔들어 줍니다. 위에 파슬리가루 뿌려줬어요. 전에 만들어놓았던 고기패트가 있어 쉽네요. 옥수수모닝빵을 반으로 잘라 마요네즈를 위와 아래에 바르고 컵으로 찍어 동글게 치즈모양을 일정하게 해둬요. 구운 패트와 야채들을 함께 넣고 케찹 뿌려주고 닫습니다. 비닐로 한 번 꽁꽁 매주고 이쁘게 리본으로 묶어줘요. 채끝살을 길게 잘라 스테이크소스에 굴려 굽고, 야채넣은 계.. 더보기
도시락> 2009년 크리스마스 도시락 원에서 12월 24일에 포트락파티를 합니다. 어떤 것을 준비해줄까 하다가 다양하게 만들어 보네요. 마침 앙증맞은 3단 도시락이 있었거든요. 1단은 블랙올리브를 좋아하는 아들에게 샐러드를 준비했어요. 시즌에 맞게 체리를 구하려고 했더니 병체리가 없어서 색이 선명하진 않지만 방울토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 까고 올리브유에 한 번 굴려서 넣어주구요. 먹기직전에 먹으라고 소스는 따로 준비해서 가운데에 넣어줍니다. 그린키위소스에요. 2단은 샌드위치입니다. 식빵의 흰부분에 딸기쨈과 치즈를 넣고 돌돌말아 랩으로 감싼 뒤,리본으로 양 쪽을 묶어주고 스티커를 가운데 붙였어요. 생각은 깻잎으로 츄리모양을 하고 당근으로 화분부분을 하려했는데 귀차니즘 발동해서 고냥 ㅋㅋㅋ 크로와상에 마늘머스터드 소스를 바르고 달콤한 딸기.. 더보기

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