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<요리이야기>/알콩달콩 도시락

도시락> 9월 나들이도시락 조금 시원해진 9월입니다. 모두 공감하겠지만 이번 여름은 너무 더웠자나요? 그래서 그런지 야외활동도 적고 신체활동도 적으니 체력은 저하되고 컨디션도 않좋은 듯 해서 남편은 산행을 추천하셨으나 모두 걱정최고... 불고기치즈버거&참치김밥&우엉초밥 어디가 되었건 나서고자 하니 엄마는 도시락을 준비합니다. 기름기를 뺀 참치를 다진파와 양파를 볶은 팬에 함께 담고 간장, 참기름, 깨를 첨가합니다. 불고기양념에 재워둔 고기도 양파를 볶은 뒤 함께 볶아서 준비합니다. 이후 모짜렐라치즈와 체다치즈를 섞어서 녹을 듯하면 햄버거 빵에 버터를 바르고 사이에 넣습니다. 밥 두공기에 유부초밥 소스와 다진우엉조림과 단무지를 섞어 밥준비하고 유부 속에 채워 넣습니다. 아이들이 좋아할 치킨너겟도 몇 조각 곁들이고 불고기치즈버거의 담.. 더보기
도시락> 물놀이도시락 친구들과 만나 1박2일을 하기로 합니다. 매년 진행되는 모임인데 더위로 인해 방콕했던 여름방학인지라 남매의 기대가 무척 크네요. 물놀이도시락 수영장을 갖추고 있어 물놀이를 할 예정인데 저녁식사까지 텀이 있으니 아이들의 허기를 달래줄 물놀이도시락을 준비해봅니다. 다양한 속재료를 넣고 모듬김밥을 말면 좋겠지만 허기만 잠시 피하는 김밥으로 간단하고 작게 말기로 해요. 어묵은 길게 썰어 쯔유와 올리고당에 볶고 당근도 기름에 볶고 단무지는 어묵과 당근처럼 씹히는 맛을 느끼라고 얇게 썰어줍니다. 쌀밥에 불고기볶은 것을 작게 잘라서 함께 섞었습니다. 김 위에 올리고 당근, 어묵, 단무지만 넣고 돌돌 말아서 완성하였으며 엄마들의 출출함을 위해 볶음 멸치와 청량고추를 넣고 멸추김밥도 몇 개 말았습니다. 추후 아이들의 복.. 더보기
도시락> 2018 봄소풍도시락 비가오나 눈이오나 바람이부나~~~~ 아이들에겐 소풍날이 그대로 진행되길 바라는 마음이지요. 꼭 괜찮다가 미세먼지가 심하네, 비가오네 ~~~머피의 법칙처럼 되고마는 소풍 날,, 비가 오지않기를 바라며 기도하며 잔 딸때문인지 비예보는 틀렸고 맑고 화창한 하늘이었습니다. 봄소풍 도시락 참치꽃김밥&소시지김밥 이제 부지런히 일찍 일어나 아이의 소풍도시락을 싸는 엄마의 바지런한 분주함만이 요구됩니다. 똑같은 도시락은 가라~~~~ 예쁜 도시락을 원하는 아이는 이번엔 캐릭터도시락을 요구하는데 치즈와 김 등을 이용해서 작게 표현해야하므로 시간도 많이 걸리고 힘드니 잘 먹는 김밥으로 변화를 주기로 했습니다. 참치꽃김밥은 김을 3등분해서 작게자른 김치와 기름뺀 참치를 볶아 7개의 롤을 준비하고 단무지를 넣은 1개의 롤을 준.. 더보기
도시락> 자동차 안 도시락 급하게 지방에 가야할 일이 생긴 남편.. 왔다갔다 차 안에서 보내는 시간이 많아지니 휴게소에 들리면 더 길어질 것 같아서 차 안에서 운전 중에 먹을 수 있는 도시락을 준비합니다. 스팸김밥&베이컨계란토스트 물론 아이들 하원하고 출출할 때 먹을 수 있는 도시락도 함께입니다. 베이컨계란토스트 계란후라이를 하고 베이컨을 구웠습니다. 구운식빵에 마요네즈를 바르고 계라나후라이, 상추한 장, 구운베이컨 넣고 케찹과 머스터드 발라준 빵을 다시 덮습니다. 아이들이 좋아하는 스팸도 착착 2개씩~~ 스팸김밥 구운 스팸과 단무지만 넣어서 간단하게 김밥도 말았습니다. 밥에 식초, 소금, 설탕 동량으로 끓여식힌 단촛물을 붓고 참기름과 깨를 추가해서 잘 섞어줍니다. 김밥용김이 아닌지라 잘 터졌지만 서천구운김을 1/3등분해서 하나씩.. 더보기
도시락> 모닝롤샌드위치&튀김도시락 아이들을 데리고 양평으로 1박2일 여행을 갑니다. 아들의 초등학교 친구들과 방학이면 한 차례씩 다녀오는 양평인데 모두 핸드폰없이 뛰어노는 즐거운 시간이랍니다. 저녁식사까지는 시간여유가 있는데 뛰어놀다보면 배가 고프니 약간의 도시락을 준비해봐요. 모닝롤 샌드위치 바베큐햄과 4가지의 치즈를 조화시키고 어린잎새싹과 옥수수콘샐러드를 넣었습니다. 다진양파, 피클, 당근을 넣고 오렌지청과 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 섞은 상큼한 마요네즈소스도 발라주었답니다. 튀김&방울토마토 아이들이 좋아하는 치킨너겟, 텐더스틱, 치즈스틱, 치킨스틱, 연근튀김도 넣었어요. 1회용 케찹과 방울토마토도 넣었답니다. 남자아이들과 여자아이들이 모두 열 명 이상 되니 어머님들께서 각자 집에서 생수, 과자, 과일 등의 먹거리를 알아서 싸오실.. 더보기
도시락> 2017년 아들캠프 도시락 아름다운 가을하늘이 너무 멋져서 감성이 마구 솟아나는 가을날입니다. 아들의 학교에서 2박3일로 캠프를 간데요. 강원도 평창까지 가는 여정에 잠시 내려서 점심식사를 하고 갈 예정이라니 부랴부랴 도시락을 쌉니다. 아이는 커다란 김밥을 부담스러워하고 너무 빡빡하게 마른 김은 목에 걸린다고 하니 2/5정도로 김을 잘라내어 터짐을 막기 위해 자른 김을 덧대어 약간의 내용물만 넣어서 김밥을 완성해봅니다. 갑자기 도시락을 싸야한다고 해서 김밥 내용물도 많이 없었어요. 구운스팸, 간장과 올리고당을 넣은 어묵조림, 단무지, 계란, 볶은당근, 깻잎만 넣어서 한 입에 먹기에 부담스럽지않을 사이즈의 김밥을 말았어요. 작은 사이즈로 송송 잘라 3,4개씩 올려담으니 양은 꽤 넉넉하던데 급하게 도시락 이야기가 나왔으니 양이 적을 .. 더보기
도시락> 기차여행 도시락 지란지교들과 올해도 어김없이 1박2일 여행을 추진합니다. 아침 일찍 기차를 탑승해야하므로 남아있는 가족들도 먹고 친구들과도 아침식사를 대신할 김밥과 샌드위치를 만들어서 도시락을 완성했어요. 문어소시지 유부초밥&감자샐러드 샌드위치 아이들에게는 좀 신경써서 문어소시지 유부초밥도 만들어 담습니다. 늦잠자면 못본다며 엄마얼굴 보고 자는 까불이 남매, 아빠와 잘 지낼 수 있길 ...... 밥에 단촛물과 들기름, 다진당근, 다진계란, 말린 부추가루, 참깨와 검정깨 등을 든든하게 넣고 알록달록스레 양념밥으로 준비를 마칩니다. 김에 밥은 얇게 깔고 잘라볶은 당근, 계란지단, 어묵조림, 우엉조림, 단촛물에 절인 오이, 단무지 기름끼를 뺸 참치를 넣어서 돌돌 맙니다. 야채만 좋아하는 친구도 있으니 참치김밥과 야채김밥으로 .. 더보기
도시락> 나들이도시락 미세먼지 및 황사가 심하긴 했지만 너무나도 아름다운 봄날이기에 도시락을 싸서 자주 나들이를 나섰습니다. 이제 슬슬 더위가 찾아오고 있으니 이 즐거웠던 나들이도 마무리 해야할 것 같네요. 감자샐러드 샌드위치 도시락 감자를 포실포실하게 삶아 뜨거울 때 으깨어 옥수수캔, 마요네즈, 머스터드만 약간 넣어 샐러드를 만들고 양상치만 넣어 포개어 잘라줬어요. 든든하면서 담백한 감자샐러드 샌드위치 도시락입니다. 오니기라즈&김밥 도시락 김밥을 싸기엔 속재료는 좀 부실한 듯하고 색감과 든든함을 겸비하며 금방 싸기 좋은 오니기라즈입니다. 네모의 김에 네모의 밥을 얹고 재료를 넣고 다시 밥을 얹어 보따리모양으로 김을 접어 랩에 싸뒀다가 반으로 자르면 되는 아주 간단한 만들기에요. 일회용 도시락용기는 구분이 되어있기에 김밥모양.. 더보기
도시락> 떡볶이도시락 즉석떡볶이를 먹었다며 톡에 인증샷을 보냈더니 친구가 떡볶이를 먹고 싶어합니다. 아주 오래 전, 학창시절에 그 친구의 집에서 만들어 먹었던 짜장떡볶이... 맛보다 추억을 그리워하는 맛에 가까운 그 생각이 나서 그녀를 위해 오늘은 고추장 떡볶이를 만들어가기로 했어요. 맛난 양념을 위해 계량을 합니다. 물1컵, 설탕1컵, 간장 1/2컵, 고추장 2/3컵, 매운고춧가루1/5컵, 고춧가루 4/5컵, 올리고당, 후추 약간 이렇게 넉넉하게 만들어두면 3,4번도 떡볶이를 빠르게 만들수도 있겠고 오징어볶음, 제육볶음에도 활용할 수 있어요. 또 다른 친구가 줬던 매운 청량고춧가루가 그녀를 눈물짓게 할 수도 있을 만큼 맵기 때문에 과연 어떤 결과를 줄지 사뭇 기대되네요. 물 만 열심히 들이키는 결과를 나을까요? ㅋㅋㅋ 밤에.. 더보기
도시락> 콘샐러드햄 샌드위치 도시락 간단하게 들고 나갈 수 있는 콘샐러드햄 샌드위치 도시락을 싸봅니다. 일회용 용기에 넣으니 더욱 간편하고 가볍습니다. 사먹는 도시락들도 많기는 하지만 위생적이고 믿음이 가는 엄마표도시락, 아이들이 컸음에도 불구하고 가끔 준비해나가곤 해요. 모닝롤은 옥수수모닝롤로 구입했어요. 동글동글하고 손에 쏙 들어가는 사이즈라서 가끔 식빵이나 크로와상 등 맛있는 빵종류도 많지만 모닝롤샌드위치를 준비해보곤 한답니다. * 재료: 모닝롤6개, 마요네즈, 햄, 샐러드용 야채, 옥수수콘샐러드 -옥수수콘샐러드 : 캔옥수수 물기빼고 1개, 마요네즈5스푼, 설탕1작은스푼, 꿀약간, 소금 약간, 후추, 다진파프리카, 다진양파, 다진당근 등의 야채 * 방법 : 1. 모닝롤은 반으로 잘라 위아랫면에 마요네즈를 발라줘요. 2. 샐러드용 야채.. 더보기

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