파프리카> 파프리카 요리
가족건강을 위해 채소를 가지고 요리하는 것을 즐깁니다. 명절이 지나니 높기만 했던 채소의 가격도 배추와 무를 제외하고는 조금 착해졌고요. 채널파프리카에서 가을캠핑 시즌을 맞아 파프리카 요리 포스팅 이벤트를 진행하고 계세요. 우리집, 파프리카 요리도 출동합니다.!! : 아삭한 식감이 좋으며 입맛에 따라 내용물을 골라 넣을 수 있어요! 양념: 소금, 참기름, 미림, 설탕, 빨간파프리카, 노랑파프리카, 참치, 김밥김, 오이 계란지단, 단무지 등등.. 1. 물을 조금 적게잡고 다시마를 넣은 뒤 취사하여 금새 완성된 쌀밥에 뜨거운 김을 날리고 단촛물 (설탕.식초.소금: 1:1:1), 검정깨, 참기름으로 간을 한다. 2. 계란5알과 미림1큰술, 소금 약간을 넣고 계란지단을 해서 식힌 뒤 자..
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미림>추석만능 소스요리
어김없이 다가오는 주부의 부담의 달, 9월입니다. 미림을 이용한 만능소스를 만들어두면 잡채, LA갈비양념, 안동찜닭 등이 가능한 마법의 양념이 되기에 서둘러 만들어 숙성을 시켜봅니다. 간장과 미림을 제외한 재료는 모두 믹서기(블렌더)에 넣어서 갈고 두 통에 나눠 담았습니다. 재료: 미림240ml, 진간장500ml, 집간장200ml, 배1개, 사과1개, 양파반개, 마늘한줌, 파3단, 생강한스푼, 다시마멸치육수 500ml, 매실액, 올리고당, 설탕, 꿀, 후추 안동찜닭입니다. 데친 닭에 당면을 깔고 감자, 양파, 청양고추, 파만 첨가하면 됩니다. 콜라를 넣어서도 해봤는데 만능소스로 만드니 더 진하고 감칠 맛이 느껴지는 차이가 느껴지네요. 간단잡채 와 고기양념 입니다. 목살,..
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참치대형캔> 참치김밥&참치샌드위치&참치볶음
더운 여름에 밥 해먹고 반찬해먹기 참 어렵습니다. 그럴때는 9900원의 행복, 참치대형캔을 사오곤 합니다.ㅋㅋ 기름을 쪼옥 빼고 몇 가지 밥반찬과 간식류를 준비해서 인근에 사는 가족들에게도 나눠주고 친구들이 올 때 활용하기도 하는데 참 좋네요. 참치김밥&참치샌드위치&참치볶음 동원이나 사조 대형캔은 우리동네에선 만원 선의 가격인데요. 오늘은 사조 참치캔을 이용해봅니다. 그냥 먹기엔 뻑뻑스러워서 샌드위치, 샐러드, 김치찌개, 볶음 등으로 다양하게 활용한답니다. 기름을 쪼옥 빼고 일회용 비닐 장갑을 껴서 커다란 부분은 먹기 좋게 뜯어줍니다. 참치김밥 재료: 맛살, 어묵, 계란, 오이, 청량고추, 깻잎, 단무지, 참치 방법: 참치의 느끼함을 잡으려고 청량고추를 넣어보고 칼로리 적게 마요네즈는 넣지않아요. 하나는..
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숙주, 채소> 숙주나물 & 채소잡채
오늘의 메뉴는 숙주나물& 채소잡채 입니다. 엄마의 점심식사는 후다닥 끝나버려서 숙주와 잡채만 놓인 샷이 없네요. 저녁식사로 남매에게 나물 비빔밥으로 제공한 사진을 올려봅니다. 소고기와 견과류를 부셔넣고 고추장과 꿀을 넣은 약고추장에 참기름과 참치를 추가했으며 추운 몸을 녹여줄 소고기무국을 함께 준비했습니다. 채식음식을 준비하면 다양한 기타 재료와 조율이 될 수 있다는 장점이 있어요. * 재료: 숙주 4인기준 * 양념: 참기름3스푼, 깨소금, 소금약간, 다진파, 다진마늘 각 1스푼 1. 물에 한 번 씻은 숙주를 소금을 넣은 물에 약간 데친다. 2. 찬 물에 두 어번 씻어 물기 제거하고 양념을 넣어 무친다. * 재료: 당면 4인분, 노홍 파프리카, 양파, 오이, 당근, 어묵 * 양념: 간장5..
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