집밥 썸네일형 리스트형 2020년 4월의 밥상 미국에 사시는 지인께 전화가 왔어요. 온 가족이 코로나로 인해 지겹게 붙어있은지 한 달째라며.. 저는 세달 째라니 서로 웃음만....ㅋㅋㅋ 세 달이 넘어가고 있구만요. 잔인한 4월이라니 이제는 무감각입니다. 4월의 밥상 온 가족 우글거리는 아침시간과 점심, 저녁식사로 식비가 늘고있고 엄마는 분주합니다. 4월부터는 온라인개학이 실시되어 좀 더 부지런히 움직여 조식준비를 합니다. 집집마다 항상 구비하는 식재료가 있듯이 활용해서 다양하게 만들어보아요. 냉동식품과 야채, 육류 등 적절히 소비해야하고 두 번 이상 오르면 식사에 대한 흥미가 떨어지니 조금씩 사다가 만들어서 소진하죠. 만만한 것이 야채이니 콩나물, 시금치는 나물도 되고 국도 됩니다. 양념간장에 곱창김 싸먹고, 고추장에 나물비빔밥을 해먹기도 해요. 특.. 더보기 오무라이스&돈까스정찬 찬 밥 남았을 때 냉장고의 여러가지 채소를 다지고 스팸도 잘게 썰어서 볶음밥을 만듭니다. 넓직한 팬에 약불로 잘 섞은 계란물을 손목 스냅으로 돌려 널찍하게 익혀준 뒤 볶음밥을 중간에 넣어주고 꼭꼭 둘러 준뒤 접시를 덮어 그래도 뒤집어 주면 되는 오무라이스 입니다. 오무라이스 역시 오무라이스의 최고봉은 계란을 어떻게 덮여주느냐이며 소스가 화룡점정이죠. 브라운 소스는 케찹과 돈까스 소스를 섞고 올리고당 첨가해서 끓여준 뒤 접시의 옆이나 계란의 위쪽으로 뿌려주면 됩니다. 큰 아이가 학원갔다가 오는 늦은 저녁식사 시간.. 배고프신 남편도 함께 먹겠노라며 참고 기다리는 인고의 시간엔 맛있고도 예쁜 석식을 준비해봐요. 돈가스 정식 파삭한 돈가스는 두 번 튀겨야 하는 것이 번거롭지만 빠르고 쉬운 메뉴. 다양한 야채로.. 더보기 2020년 3월의 밥상 아이들의 방학과 재택근무가 길어지면서 집에서 밥해먹고 이야기를 나누고 함께 장을 보고 정리정돈을 하는 일상이 길어지고 있습니다. 함께 가사일을 나누어 분담하게 되며 중요성도 깨닫게 되니 하나를 잃으면 하나를 얻는 이치를 다시금 느끼게 되기도 해요. 코로나에 대한 일상의 변화와 두려움은 식료품을 사재기 하고 쟁여두게도 하지만 동네마트와 대형마트를 주기적으로 방문하게 하면서 필요할 때만 구입합니다. 물론 저도 인터넷 쇼핑몰의 냉동식품과 가공식품을 확인했지만 모두 일시품절 ㅠ.ㅠ 아주 자연스럽게 시장을 함께 보면서 먹고 싶은 반찬의 식재료를 구입하는데 봄이 되어선지 생생한 재료들을 찾게 되네요. 특히나 딸기와 파는 제철을 맞아 저렴하면서도 싱싱해서 자주 먹었고 남편이 좋아하는 물미역을 사다가 박박 씻어내어 시.. 더보기 2020년 2월의 밥상 봄 방학 기간이면서도 코로나라는 보이지 않는 두려움으로 바깥 활동도 자제되고 있는 이때, 집에서 먹고 놀고 자고 싸고~~~~ 많은 시간을 보내는 가족들에게 제공할 식사와 간식이 걱정과 스트레스가 되기도 하는 시즌입니다. 요리하기 좋아하고 잘 먹어주면 행복했었는데 장을 보고 메뉴를 짜고 요리를 해서 꾸준히 제공한다는 것도 꾸준한 큰 애정이 있어야 하는 일임을 느끼게 되네요. 성장기 아이들이 육식을 원하고 필요로하니 남편과 시간을 맞춰 대형마트도 가고 냉동제품 및 먹고 싶을 만한 식재료들을 구입해옵니다. 언제나 빡빡했던 대형마트가 한산하니 참 편한데 씁슬해요. 홈쇼핑 제품도 구입하곤 하는데 제품을 나누고 소분해서 냉장고에 정리합니다. 함께 먹을 수 있는 반찬을 준비해보고 잘 먹을 수 있도록 구성하는 일이 항.. 더보기 2020년 1월의 밥상 새벽종이 울리고 새아침이 밝은 2020년의 1월입니다. 새해가 되었다고 달라질 것 없는 엄마의 일상이지만 방학을 맞은 아이들을 위한 상차림은 쭉 계속됩니다. 1월의 밥상 고기가 먹고 싶다니 정말 열심히 고기를 구워주고 익혀줍니다. 성장을 위한 것이라 생각하고 열심히 해주는데 참 잘먹고 쑥쑥 크는 느낌이 들어요. 남편과 굴정식을 실컷 먹어보고 싶은 마음도 들지만 간단스레 봉지굴을 구입하고 꼬막정도로 해산물의 아쉬움을 달래고 있습니다. 통조림 제품도 샀는데 아무래도 풍미가 많이 떨어지니 그만 하려구요. 국무국, 굴무밥, 굴전, 굴튀김, 그냥 초고추장에 찍어먹는 생굴...상상하는 맛으로도 참 좋으네요. 집에서 있는 시간이 많은 아이들과 하루 세끼 혹은 간식까지 준비하는 것은 부지런함을 요하지만 냉장고파먹기를 .. 더보기 2019년 11월의 밥상 '콜록콜록' 목감기 도래하는 11월이 찾아왔습니다. 기관지 약한 가족들에겐 걱정의 계절로서 일단 마스크 대신 천으로 만든 버프와 넥워머 등을 꺼내어 세탁해두었어요. 11월밥상 이외에도 중요한 것은 아침식사시 국물요리를 준비해주는 것이죠. 엄마들의 1년과 삼시세끼 밥상은 쉴 틈이 없는데 학교급식은 참 감사한 것입니다. 클려는 것이려니 하지만 아이들이 고기반찬을 찾는 경우가 많아졌어요. 손쉽게 불고기, 닭볶음탕 등을 만들기도 하지만 메추리알을 넣고 장조림도 준비했다가 냉장고 안 쪽에 넣어두곤 반 이상을 버리게 되었습니다. 아흉... 꼭 챙겨줘야하는 아이들의 식탁은 꺼내 먹어야 함도 가르쳐야 하는가 봅니다. 가을무가 참 맛있는 법인데 올해는 왠지 단맛이 떨어지는 것 같아요. 느낌 상인가? 두 세차례 외관이 멀.. 더보기 2019년 9월의 밥상 투명한 감성 젖어드는 가을입니다. 항상 날씨가 이랬으면 싶은 이런 때엔 식욕도 늘기 마련이죠. 9월의 밥상 냉장고 파먹기에 전문답게 모조리 먹고 장을 보러 나서는 길은 살 것도 많습니다만 성장하는 아이들과 맛있는 것을 찾는 남편은 한결같으니 어쩔 수가 없으요. 친구가 전달해준 호박으로 부족했던 몸 속에 에너지를 채운 듯 하고 호박찌개, 호박부침개로 초록기운을 느낍니다. 손목이 아픈 관계로다가 짜증을 내며 외식과 간단한 한끼를 먹게되기 일수였어요. 돌고 돌아가는 인생의 굴레여....업보입니까 ㅠ,.ㅠ 식빵을 구입해서 냉동했다가 토스트로 활용합니다. 일찍 하원하는 아이들에게 간식으로 제공하기도 하고 나갔다가 간단한 요기거리로 사용했답니다. 다양한 속재료를 넣으면 맛과 느낌의 다양성으로 풍부함을 느끼게 해주는.. 더보기 돼지고기> 목살스테이크 주말의 로망은 역시 브런치 아니겠습니까? 무더웠고 짧은 여름방학을 지나 개학을 했던 아이들에겐 한 주가 길고 힘들었을테니 주말에 푹 늦잠을 자게 하고 일어나 맛 볼 브런치를 준비합니다. 목살스테이크 소고기로만 부드러운 스테이크를 만드는게 좋다고 생각했다가 '서가앤쿡'을 비롯해 다양한 곳에서 목살스테이크를 접하고 아이들도 좋아하겠다 싶었어요. 냉동실에 야채모듬과 마늘을 버터에 굽고, 계란 후라이를 하나씩 했으며 목살은 다양한 양념을 냉동해서 하나씩 넣어둔 것을 해동해서 사용했습니다. 소금과 각종 향신료로 잘 숙성했으므로 소스는 따로 준비하지 않았어요. 딸이 선호하는 보드라운 미소유부된장을 끓이고 치즈식빵과 밥도 준비합니다. 고구가마 하나 있길래 맛탕스타일로 만들었더니 아이들이 좋아합니다. 야채를 좋아하는 .. 더보기 2019년 8월의 밥상 작년보다는 덜 덥다는데 제게는 너무 더웠던 올해 여름입니다. 아이들의 방학까지 겹치니 더워도 하루 세끼 밥 해먹이고 간식까지 준비할 일이 가득입니다. 밥하고 반찬해서 먹는 백반도 좋지만 아이들과의 식사는 좀 더 간편하게 진행되네요. 8월밥상 아이들이 좋아하는 크림스파게티와 마늘빵을 궈서 먹었습니다. 건강과 풍성한 맛을 위해 샐러드도 함께 했습니다. 집에서 먹는 짜파게티 요리사~~~ 양파와 춘장을 더해 더욱 짭잘하고 풍성한 맛을 주곤 하지만 역시 짜장면은 탕수육과 함께외식해야하는 메뉴입니다. 탕수육은 만들기 힘드니 비비고 만두를 튀겨서 함께 곁들입니다. 맛은 중국음식점에 비해 많이 떨어지지만 더운 여름 한끼를 책임지기엔 딱인 메뉴입니다. 훈제삼겹살과 비빔면이 조화롭다고 하니 이렇게도 만들어먹고 신김치를 활.. 더보기 2019년 6월의 밥상 본격적인 무더위가 찾아오지도 않았건만, 주변 맘들의 고민은 모두 비슷한 것 같습니다. "요즘 뭐해서 먹어요?" 물론 저도 비슷한 생각을 하고 있는지라 서로의 식탁을 이야기하며 응용하기도 한답니다. 우리집의 식탁에서는 과일을 챙기려 한다는 점과 육식이 좀 더 늘었다는 특징이 있어요. 성장기 아이들은 고기를 찾으니 불고기, 제육볶음, 목살된장맥적구이, 훈제삼겹살 등을 만들어주고 설렁탕이나 곰탕 등을 포장해오기도 한답니다. 김과 소시지가 있어야 먹는 막내 딸도 슬슬 이것 저것 먹으려하고 매운 것도 먹을 수 있어지니 엄마는 좀 더 편하게 반찬 준비를 할 수 있네요. 부부보다 좀 더 토종입맛인 아들은 그래도 나물반찬을 무척 좋아합니다. 집에는 그래서 삶아서 소분해둔 냉동시래기와 말린시래기 나물이 있지만 잘 꺼내서.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 다음
